糯米搭配高脂馅料（如五花肉、咸蛋黄），会刺激胆囊和胰腺过度分泌胆汁、胰液，导致病情加重，甚至诱发急性胰腺炎。去年端午节期间，我院肝胆外科就收治3例因过量食用粽子引发急性胰腺炎的患者。因此，这类患者建议避免食用或少量浅尝。

宝宝的胃像“迷你小厨房”，让宝宝的胃消化黏糊糊的糯米难度堪比让新手做满汉全席！轻则腹胀哭闹，重则肠梗阻！所以1岁以内的宝宝建议避免食用粽子。

1只普通肉粽热量约600 - 800大卡，约等于3碗米饭的热量，需慢跑约10公里才能消耗。若想保持身材，建议将粽子作为偶尔的 “奢侈享受”，浅尝1 - 2口即可。

粽子=血糖过山车+血管压力测试仪！

豆沙粽常添加大量白砂糖或豆沙本身糖分含量高，100克豆沙粽的含糖量约在20-30克左右，而一杯500毫升的全糖珍珠奶茶，含糖量约30-50克，部分豆沙粽的含糖量接近普通全糖奶茶水平。

咸蛋黄每个的胆固醇含量约为280毫克，接近《中国居民膳食指南》建议的每日胆固醇摄入量（300毫克）上限，过量食用会显著增加心血管负担。

建议选择杂粮粽（燕麦、藜麦），馅料换成山药、菌菇等低脂低糖馅料，有助于平稳血糖。

1.吃粽时配一盘凉拌木耳（促消化）+一杯陈皮山楂茶（解油腻），胃肠瞬间轻松！ 

2.咸粽+绿叶菜（如凉拌菠菜），甜粽+低GI（血糖生成指数）水果（如樱桃、蓝莓），平衡营养还能防血糖飙升。 

3.1~3岁的宝宝，视咀嚼、吞咽能力，可以浅尝一两口；3~6岁的宝宝，可以吃，但要注意适量，手掌大的粽子，每次吃半个即可。

4.原料替代

护胆粽：小米代替部分糯米，馅料用鸡胸肉+香菇。 

控糖粽：西米+青稞做皮，紫薯+坚果当馅，颜值口感双在线！ 

南方咸粽：高脂预警！建议去掉肥肉，用板栗增香。 

北方甜粽：控糖重点！枣泥换成新鲜红枣，少蘸白糖改淋蜂蜜。